Il termine generico essenza è «ciò per cui una certa cosa è quello che è! E non un’altra cosa! »
L’essenza indica quella determinazione che nella sua “ definizione” ne costituisce la natura.
L’essenza del legno serve a distinguere le peculiarità di ogni tipo di legname utilizzato, diverso da pianta a pianta, sia per le caratteristiche fisiche, sia per l’aspetto che per il suo utilizzo. Questa parola non va confusa assolutamente con l’omologo usato in termini di profumo, non è legata all’odore, anche se naturalmente il legno ne ha uno proprio.
Essenza dunque è la varietà di legno disponibile ad essere lavorato.